Рецепт новогоднего мяса в майонезе

 

Для новогоднего мяса в майонезе (большой его порции) припасем – свиного ошейка три с лишним килограммов, пол кило лука, соли столовая ложка и еще треть, шесть лавровых листьев, приправы и полулитровая упаковка майонеза. Сохраняя данные пропорции, количество ингредиентов можно в произвольном порядке уменьшить (ну, или при необходимости увеличивать). По рецепту данное мясо выходит весьма нежным, мягким и сочным, при этом отлично выглядящим, что немаловажно для нового года.

Итак, мясо нарезаем на кусочки двух с половиной сантиметровой толщиной и шести сантиметровой длиной, лук очищаем и трем крупно теркой. С луком перемешиваем соль и перец, а также разломанный лавр и всю пачку майонеза. Кусочки мяса заливаем майонезно-луковым маринадом и даем время пропитаться – традиционно оставляя на холоде всю ночь. Далее все просто – выкладываем на смазанную плоскую поверхность мясо в одни плотный слой и отправляем его запекаться, доводя до готовности при хорошем подогреве. По мере готовности, если требуется, несколько раз мясные кусочки несколько раз можно перевернуть. По виду новогоднее мясо в майонезе должно стать равномерно поджаристым, с золотистой корочкой, схватившейся со всех боков.